Caramelul, ingredient special pentru produsele de cofetărie

       Caramelul este considerat de către cofetarii și patiserii renumiți pe plan mondial un ingredient principal pentru prăjituri de casă, de cofetărie, pentru produse de patiserie și mai ales pentru torturi. Acest lucru este valabil nu doar datorită gustului său delicios ci și a proprietății de întărire a deserturilor pe care caramelul o aduce de cu sine delicateselor dulci. 

       Conform istoriei prăjiturilor relatate în cărțile vechi de bucate, caramelul a fost inventat pe teritoriul Franței de către un renumit ciocolatier pe numele sau - Henry Le Roux. De la acel moment nu a fost nevoie decât un singur pas pentru ca toți ciocolatierii mari din lume să reinventeze rețeta caramelului.

        Indiferent de gustul caramelului, dacă este sărat sau dulce, cu siguranță că acesta creează dependență în rândurile împătimiților de dulciuri. Realizat din doar trei ingrediente, caramelul este unul dintre dulciurile cele mai ușor de preparat. În plus, in zilele noastre caramelul nu se utilizează doar pentru produsele de cofetărie - patiserie ci și la ornarea băuturilor calde.  Caramelul poate fi gustat și în cafenele, nu doar în cofetării, patiserii sau alimentare. Caramelul este o glazură și o cremă specială pentru produsele de cofetărie - patiserie, dar este utilizat și pentru băuturile calde precum cappuccino, ciocolată caldă, frappe sau cafea.

Astăzi, caramelul este rețeta de succes pentru umpluturile prăjiturilor, a torturilor sau ca și glazură. Caramelul se găsește tot mai des în rețetele reinventate de înghețată atât din Romania și mai ales de peste hotare. Caramelul poate fi preparat foarte simplu și în casă, nefiind nevoie să ai cunoștințe majore în cofetărie pentru a-l pregăti.